Ovidur je tvrdi sir od ovčjeg mlijeka. Naziv mu potječe od latinskih riječi ovis (ovca) i dur (tvrd). Njegova izvrsnost plod je duge varaždinske tradicije u sirarstvu te truda i znanja vrsnih tehnologa. Ovidur se otprema na zrenje u ličko Brinje podno Velebita. Tamošnja mješavina kontinentalne i blage mediteranske klime i prirodni uvjeti špilje daju završnu notu njegovoj vrhunskoj kvaliteti koju su prepoznali i najveći svjetski stručnjaci. Dobitnik je zlatne medalje na Svjetskom ocjenjivanju sireva u Londonu. Potražnja za njim na tržištu svake je godine sve veća te nadmašuje mogućnosti njegove proizvodnje, zato nosi nadimak – zlatni sir.

Lagani zrnati svježi sir, spada u light hranu (10%mm) laganog okusa, pakiran po 200g i ono što ga čini posebnim - u ambalaži je upakirana mala žličica i time pobija konkurenciju. Okusom nije bolji od ostalih (meni osobno je najbolji onaj od Bayernlanda) ali ta žličica čini veliku razliku kada vam je taj zrnati sir gablec ili neki međuobrok van kuće. Ja ga jako volim kombinirati sa sjemenkama (lan, sezam, suncokret...) ili sa nekim krekerima.

Preporučam svima koji paze na unos kalorija, svima koji žele lagani proteinski obrok ili laganu večericu.

Jako dobro crno vino s područja Južnoafričke republike. Karakteristike kažu: Aromatska svojstva zrelih šumskih bobičastih plodova (borovnica, malina, kupina) s notama zelenog papra i nijansom pikantnosti u okusu. Skladnih kiselina i punog tijela.

Ja kažem - ukusno i pitko, nije niti prekiselo niti preslatko, savršeno uz neki tvrdi sir, na sobnoj temperaturi. Cjenovno spada u srednju klasu, a ja bih rekla da je dobar izbor za danu cijenu. Cijena varira od dućana do dućana, preporučam nabavku u Metrou koji ima solidan izbor vina, a znatno niže cijene nego ostali dućani.

Dakle bez ustručavanja dosad najbolji strani tvrdi sir koji sam probala. Radi se o siru iz porodice "dozrjelih gauda", rađen od kravljeg mlijeka, porijeklom iz Nizozemske. Sir je finog i mirisa i okusa i ima karakterističnu tamnožuto-narančastu boju.

Jedini nedostatak mu je cijena, ali takav sir vrijedi svake kune i treba se ponekad počastiti. Obavezno servirati na sobnoj temperaturi uz čašu dobrog crnog vina.

Sir Dragec je proizvod mljekare koja se nalazi u malom mjestu Beloslavec - 40-tak km od Zagreba. Dakle ovo je sir koji najviše podsjeća na one sušene sireve zagrebačkih kumica na Dolcu.

Sir nije previše sušen, dakle svrstala bih ga u kategoriju između pravih sušenih i svježeg sira, ali je zato fenomenalnog okusa. Nije preskup, a dolazi u više varijanti (češnjak, paprika, dimljeni, zeleni papar, obični) i meni osobno su najdraži češnjak i zeleni papar i njih toplo preporučam!

Savšeno ide uz kukuruzni kruh i suhomesnate nareske, međutim u takvom okruženju - sir je onaj koji će kupiti sve lovorike. Ako ste ljubitelj sireva, veliki gurman i volite okuse isprobajte i Drageca.

Jedina "mana" mu je što se malo teže reže u pravilne oblike, dosta se mrvi, međutim takva mu je forma pa savjetujem ili rezanje kao "tortu" ili na male nepravilne kockice :)